#7542# 01簡(jiǎn)體云是普洱茶中期茶里非常難得的明星茶品，也是眾多茶友心中的白月光。市場(chǎng)上流通的簡(jiǎn)體云版本很多，比較常見(jiàn)的莫過(guò)于中茶版和大益版。今天，就和大家聊聊簡(jiǎn)體云里的其中一款經(jīng)典，勐海茶廠2001年簡(jiǎn)體云紅大益7542青餅。
▲2001年簡(jiǎn)體云紅大益7542
在正式介紹這款茶之前，有必要對(duì)“勐海茶廠”、“7542”、“紅大益”、“簡(jiǎn)體云”，做一些簡(jiǎn)單的說(shuō)明，這樣更有利于茶友全面了解這款經(jīng)典的普洱茶品。
“勐海茶廠”，原名佛海茶廠，由范和鈞、張石誠(chéng)兩位先生于1939年帶隊(duì)籌建，從全國(guó)各地抽調(diào)制茶人員，并從泰國(guó)、緬甸等地采購(gòu)制茶機(jī)器設(shè)備，1940年9月開(kāi)始建成投產(chǎn)，范和鈞先生出任首任廠長(zhǎng)。1963年1月，佛海茶廠更名為勐海茶廠。
▲勐海茶廠
“7542”是普洱茶嘜號(hào)，1976年，為了規(guī)范管理出口茶品，省茶司下發(fā)文件《云外茶業(yè)字第84/85號(hào)——關(guān)于加工生產(chǎn)普洱茶的樣價(jià)與有關(guān)問(wèn)題的暫行規(guī)定》，規(guī)定了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的普洱茶嘜號(hào)。
所謂“7542”，前兩位數(shù)字“75”代表茶葉配方研發(fā)的年份是1975年，第三位數(shù)字“4”代表茶葉以4級(jí)茶菁為主要原料；最后一個(gè)數(shù)字“2”則是勐海茶廠的代號(hào)。
▲7542大票
7542是勐海茶廠產(chǎn)量最大的青餅，被譽(yù)為“評(píng)判普洱生茶品質(zhì)的標(biāo)桿產(chǎn)品”。7542自誕生之日起，出了很多明星茶，包括73青餅、88青餅、97水藍(lán)印、01簡(jiǎn)體云、501白布條等。一個(gè)常規(guī)化的產(chǎn)品能夠橫跨四十多年而不衰，相信是非常值得大家研究學(xué)習(xí)的。
▲7542系列明星茶
“紅大益”則是外包裝印刷為紅色，且?guī)в屑t色大益商標(biāo)的茶品統(tǒng)稱。1987年，為響應(yīng)中茶總公司號(hào)召，勐海茶廠創(chuàng)辦了獨(dú)立品牌“大益牌”，并于1989年6月10日注冊(cè)成功。1996年，大益商標(biāo)才開(kāi)始在餅茶上使用，紅大益茶版應(yīng)運(yùn)而生。
紅大益是大益茶品體系里的經(jīng)典茶品，整個(gè)系列包含不同嘜號(hào)配方的茶，如7262、7542、7572、7502等。早期較有名的紅大益茶品有97紅大益青餅、無(wú)R紅大益青餅等，都是中老期市場(chǎng)上的名品，絕大多數(shù)都被藏家雪藏囊中，市場(chǎng)上罕有出現(xiàn)。
▲2000年無(wú)R紅大益7542資料圖
“簡(jiǎn)體云”的名稱，源于包裝印刷“云南七子餅”中的“云”字，由繁體改為簡(jiǎn)體字。整個(gè)60~70年代，各大國(guó)營(yíng)茶廠統(tǒng)一使用中茶商標(biāo)，按需生產(chǎn)，餅茶標(biāo)示“雲(yún)南七子餅茶”，進(jìn)入2001年后，“雲(yún)”字改為簡(jiǎn)體字，一下子被記住了，因此有“簡(jiǎn)體云”的叫法。
談到01簡(jiǎn)體云，可能茶友們更多想到的是中茶版簡(jiǎn)體云7542，不過(guò)我們今天要介紹的是另一款——01年簡(jiǎn)體云紅大益7542。
2001年簡(jiǎn)體云紅大益7542，行情價(jià)和知名度都遠(yuǎn)不及同年份知名度更高的01中茶綠印簡(jiǎn)體云7542，加上《深邃的七子世界》和《大益普洱茶大事典1994-2007》兩本專業(yè)的工具書里，都沒(méi)有收錄這款茶的資料，導(dǎo)致一定時(shí)間內(nèi)，藏茶市場(chǎng)對(duì)這款茶缺乏認(rèn)知。
▲01年簡(jiǎn)體云紅大益7542（攝于新生普洱年鑒）
實(shí)際上，01年簡(jiǎn)體云紅大益7542作為國(guó)營(yíng)勐海茶廠早年的作品，品飲價(jià)值還是很高的，如果碰上倉(cāng)儲(chǔ)好的批次，跟同年份很多茶對(duì)沖，那也是一點(diǎn)兒也不輸面子的。
01年簡(jiǎn)體云紅大益7542，經(jīng)典紅大益版面，“云”為簡(jiǎn)體字，注意“云南七子餅”下面沒(méi)有英文標(biāo)注。棉紙下方印的是“中國(guó)云南西雙版納勐海茶廠出品”，內(nèi)飛的紅大益商標(biāo)外不帶紅圈，這是重要的鑒別特征。
▲2001年簡(jiǎn)體云紅大益7542
茶餅壓制緊實(shí)，餅型較薄，邊緣緊削，餅面條索幼細(xì)，茶芽已轉(zhuǎn)為金黃色，金毫顯露。餅背茶芽較少，略見(jiàn)茶骨，沒(méi)有明顯的長(zhǎng)梗，為典型的勐海7542用料，以4級(jí)茶菁為主。
▲2001年簡(jiǎn)體云紅大益7542茶餅
開(kāi)湯后，茶湯橙紅油亮，滋味濃釅，湯感厚實(shí)帶煙香，入口即可鎖定勐海茶廠7542風(fēng)格。茶餅已初步轉(zhuǎn)出梅子韻，稠厚飽滿，茶韻生動(dòng)活潑，轉(zhuǎn)化路徑向上。
知名茶人黃剛先生曾評(píng)價(jià)這款茶，“完全符合中生代好茶三句話標(biāo)準(zhǔn)”，即：強(qiáng)烈而剛猛的茶氣，豐富而愉悅的滋味，持久而綿長(zhǎng)的香氣，大廠拼配茶的優(yōu)勢(shì)顯露無(wú)疑。
▲2001年簡(jiǎn)體云紅大益7542茶湯
總體來(lái)說(shuō)，2001年簡(jiǎn)體云紅大益7542，作為世紀(jì)之交的明星茶品，在7542茶品體系里扮演了重要的承前啟后之角色，轉(zhuǎn)化潛力不錯(cuò)。這款茶目前的行情處于下探趨勢(shì)，適口性好，性價(jià)比也高，感興趣的茶友請(qǐng)保持關(guān)注。
聲明：文章由“藏品普洱”原創(chuàng)整理，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處！
參考資料：
梁俊智.新生普洱年鑒（1998~2003）[M].臺(tái)北：五行圖書，2012
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